Tinh Bột Biến Tính E1404 (Oxidized Starch)
Tinh bột biến tính E1404 là một loại phụ gia thực phẩm thuộc nhóm tinh bột biến tính (modified starch). Đây là tinh bột tự nhiên (thường từ khoai mì/sắn, ngô, hoặc ngô sáp) được xử lý bằng phương pháp oxy hóa, sử dụng các chất oxy hóa như sodium hypochlorite hoặc hydrogen peroxide.