Premium Modified Starch

Tinh bột khoai mì (tinh bột sắn) là sản phẩm dạng tinh bột trắng mịn được chiết xuất 100% từ củ khoai mì (củ sắn) tươi. Tinh bột khoai mì không tan trong nước lạnh. Trong khi ở nước có nhiệt độ thích hợp (60℃ - 70℃) cấu trúc của hạt tinh bột sẽ bị phá vỡ, tạo thành dung dịch keo đặc, còn được gọi là hiện tượng hồ hóa tinh bột. Quá trình trên được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau không chỉ trong thực phẩm mà còn trong nhiều ngành công nghiệp khác.               

Tinh bột biến tính E1422 (Acetylated Distarch Adipate) là một loại phụ gia thực phẩm thuộc nhóm tinh bột biến tính (modified starch). Đây là tinh bột được xử lý hóa học để cải thiện tính chất so với tinh bột tự nhiên, thường dùng làm chất làm đặc (thickener), ổn định (stabilizer), nhũ hóa (emulsifier) và đôi khi là chất độn (bulking agent).

Tinh bột biến tính E1414 là một loại phụ gia thực phẩm thuộc nhóm tinh bột biến tính (modified starch). Đây là tinh bột tự nhiên (thường từ khoai mì/sắn, ngô, hoặc ngô sáp) đã được xử lý hóa học để cải thiện đáng kể các tính chất so với tinh bột thông thường.

Tinh bột biến tính E1420 là một loại phụ gia thực phẩm thuộc nhóm tinh bột biến tính (modified starch). Đây là tinh bột tự nhiên (thường từ khoai mì/sắn, ngô, hoặc khoai tây) đã được biến tính hóa học bằng cách este hóa (acetylation) để cải thiện tính chất so với tinh bột nguyên thủy.